增重虾仁背后的黑幕：企业违规操作与监管缺失

  3月15日，央视315晚会的震撼曝光，让众多购买的人的心中产生了疑问：我们日常所食用的水产品，是不是真的是安全和健康的选择？在这一晚会上，记者揭露了多家生产厂商在加工虾仁等水产品时，违规超量添加保水剂的惊人事实。

  据悉，国家对于冷冻水产品中磷酸盐的添加规定可谓严格。然而，几家企业为满足客户需求，不惜冒险，定制出不一样的规格的虾仁，结果导致了磷酸盐含量严重超标。例如，有一家公司的虾仁中，磷酸盐的添加量竟然达到了千分之三十，且进行长达十几个小时的浸泡，保水率高达20%。这种为增加重量的行为，显然是害人害己的。

  在接到315晚会的采访电话后，湛江市良基食品冷冻食品有限公司的负责人显得有些无奈，他表示：“被央视 point名也没办法，但我们的虾仁是完全依照国家标准来做的，是规范的。”然而，随着记者的深入调查，发现这种说辞并不能让人信服。一名工作人员也透露道：“保水剂只有一点点吧，但详细情况要询问品控才能知道。”

  保水剂，顾名思义，是指用于保持食品水分的一种添加剂，在水产品生产中常见的是复合磷酸盐。它能够维持虾仁的水分，提升口感，引长保质期。然而，令人震惊的是，部分企业却用这样的保水剂来“给虾增重”，这背后隐藏着的，是对消费的人生命健康的不负责任。

  在走访的过程中，记者通过调查了解到，多家企业的制造工艺不完全一样。某水产企业的工作人员表示，包冰的目的是为了二次增重：“包冰衣最高能包到多少？多少都能包，70%都能包，一斤解冻之后只有三两虾仁。” 这样的回答，让人不禁扼腕叹息。在这一些企业里，水的重量似乎变得比货物的真实重量更重要，甚至到了不择手段的地步。

  如果说这背后是为了追求利益，那无疑是对消费的人的无情伤害。许多企业在虾仁的外包装上并未标明其添加的保水剂成分，消费的人在毫不知情的情况下，可能会因过量摄入磷酸盐而导致健康问题，例如，引发消化系统疾病、人体的钙磷比失衡等。

  而令人遗憾的是，良基食品冷冻食品有限公司的负责人声称，他们的虾仁已经全部符合国家标准，但这样的标准究竟如何界定，如何以消费者为重，正是值得人们反思的。

  长时间以来，相关行业的监管显得相对滞后，当花了钱的人水产品信任度降低时，鱼虾类产品就会面临更加大的生存危机。即便如何尽心制造出安全的水产品，其间的法规及监管是不是真的能够追踪与执行？也是亟待解决的重任。

  在这场关于食品安全的反思中，每一位消费的人都不应只是观看央视315晚会的旁观者，而是要主动关注食品的来源与安全。一方面，企业应该重视质量与信誉，坚守法律底线，避免违反相关规定的行为；另一方面，监管部门也应加强对水产品行业的监督，确保公众的饮食安全。

  至于那些增重虾仁的背后，有多少消费的人在沉默中承受了不必要的健康风险、又有多少家庭被看似美味的食物蒙蔽了双眼？这些，都可以让我们深思与警惕。希望未来能有一个更透明、更安全的食品市场，还消费者一个安心的饮食环境。返回搜狐，查看更加多